Tinto Roble
Embocadero Tinto Roble
D.O. Ribera del Duero
Un paso corto por roble americano de segundo y tercer uso, el suficiente para pulir el tanino y aportar un tostado discreto. La idea no era hacer un crianza más ligero, sino un vino de fruta con las aristas limadas.
Fermentación en depósito de 12.000 litros y un mes de reposo en botella antes de salir de la bodega.
- Añada2022
- Variedad100% Tempranillo
- Crianza4 meses en barrica de roble americano
- Graduación14% vol.
- Servicio15-17 °C
Nota de cata y maridaje
Vista. Rojo cereza picota, capa alta y brillante, con ribete granate.
Nariz. Fruta negra madura sobre un fondo tostado suave, con notas de vainilla y cacao.
Boca. Amplio y carnoso, con tanino pulido y una madera bien integrada. Retronasal especiada.
Maridaje. Carnes a la brasa, verduras asadas, guisos de legumbre y quesos semicurados.