Embocadero Tinto Joven
D.O. Ribera del Duero
Nace de las parcelas más jóvenes de la finca, vendimiadas a mano en cajas de 15 kilos y fermentadas por separado en depósitos de acero inoxidable. Buscamos aquí lo contrario de la concentración: un vino que se beba solo, que hable de la uva y del año, y que llegue a la mesa sin intermediarios.
Es el vino con el que empezamos cada añada y el que mejor explica cómo entendemos el tempranillo en esta parte del valle.
- Añada2023
- Variedad100% Tempranillo
- CrianzaSin paso por barrica
- Graduación13,5% vol.
- Servicio14-16 °C
Nota de cata y maridaje
Vista. Rojo picota intenso con ribete violáceo, capa media-alta y lágrima ligera.
Nariz. Fruta roja fresca —frambuesa y grosella— sobre un fondo floral de violeta y un recuerdo mineral.
Boca. Entrada golosa y jugosa, con acidez viva y taninos suaves. Final limpio y muy frutal.
Maridaje. Embutidos ibéricos, arroces, pastas con tomate y quesos tiernos.